予備機投入

少し前にAnova の予備機を買おうと思い Anova Nanoを頼んであった。

ところが開発が遅れに遅れ、代替え機に現行機種の Bluetooth でどうか聞かれたのでもちろん Yes  と即答。

当時 Anova は買い手がついて 280億で売れたそうだ。

暫く保管状態でしたが出して同時進行しています。そう今日は、

この売り出しがあったので朝一に出撃してゲットしきました。今は交通安全週間でしょうか？ネズミ取りのセッティング中でした。白バイもたくさん出ています。

ところで写真のようにしっかり筋が入っております。まあグラム２００円ですから。しっかり筋切りしてから Anova してます。レアーとミディアムに。

ついでにガーリックオイルも作ってまぶしてます。スライスした大蒜をオリーブオイルで湯煎しました。肉になじませてから、Anova しました。

あとは食べる直前に少し焼くだけです。バターが切れていたので大蒜オイルで焼きました。時間があれば澄ましバターを作っておくと良いかも知れません。Anova しないでステーキを焼く場合は澄ましバターを用意してます。

レアーは今回は５２度で２時間湯煎してます。中まで５２度の温度がしっかり入っていますがレアー状態です。

今朝のヨーグルトももうすぐ出来ます。

もう少しで出来上がりです。