混沌な日々

スチーム料理 スチーム料理の第一人者は平山一政先生だと勝間さんの本で知りました。 ちょうど少し前にキーワード検索で知ったのでした。ここで書かれている 50度洗いはまだ実践していません。 その前に勝間さんが紹介している低温蒸し料理 を実践しています。 うちはヘルシオでなく石窯オーブンなので同じ要領ではできませんが、このオーブンにも低温蒸しモードがあります。 入門はキノコからはいりました ブナシメジや舞茸、エリンギなどを 500g ぐらいまとめて蒸します。 70度 20 分 勝間さんのように 0.6%...

動作テスト かなり大きい h2 はどうか まあまあか h3 はどうか 普通 参照 リスト リスト2...

Stackedit を試す 今更ですが、Stackedit を Google Drive に入れてみました。 実際には Chrome に追加すると Google drive に追加されるが正しいですね。 記事のソースがそのまま Google Drive に残りそのまま公開（同期がとれる）のは便利...